Конина

Конина / Horse meat / Жылқы еті

Полное описание

Конине отводилось важное место в рационе питания кочевых монгольских, тюркских народов. Они делали из конины вареную колбасу чучук, казы, либо шужук, а из скисшего лошадиного молока – кумыс. В настоящее время конина пользуется популярностью в Киргизии, Монголии, Казахстане. 
Состав и польза конины

Конина - это диетическое мясо, которое практически не содержит углеводов и богато ценным легкоусвояемым белком. Этот белок усваивается организмом в восемь раз быстрее говяжьего. В среднем 100 грамм конины содержит 150 Ккал.

Из всех видов мяса конина содержит больше всего полноценного белка от 20-25%, воды от 70-74 %, жира от 2,5-5% и золы 1% (из расчета на 100гр) 

Также это мясо богато калием, натрием, фосфором, медью, магнием, аминокислотами, витаминами В1, В2, В3, А,Е. Она содержит много железа – 4 мг на 100 гр.